La nostra storia
Nelle ricche terre di Corato, un angolo pittoresco della Puglia, sorge una piccola azienda agricola a conduzione familiare, che si dedica con passione e dedizione alla produzione di olio extravergine di oliva di qualità eccelsa, realizzato esclusivamente con olive della varietà “MonoCultivarCoratina”.
Corato nel dialetto locale, viene pronunciato “Quaratë ”, da qui l’idea di assegnare questo nome al nostro olio.
Noi crediamo fermamente nella qualità piuttosto che nella quantità e ci dedichiamo esclusivamente alla coltivazione della Coratina, una varietà autoctona conosciuta per il suo gusto robusto e il suo alto contenuto di polifenoli, potenti antiossidanti i quali hanno dimostrato avere effetti positivi sulla salute umana, aiutando a proteggere le cellule dai danni ossidativi e a promuovere la salute cardiovascolare.
Ogni membro della famiglia ha un ruolo essenziale, dalla cura degli ulivi alla raccolta delle olive, fino alla spremitura, all'imbottigliamento dell'olio e alla cura delle pagine social e del sito web.
L'olio extravergine di oliva Quarate è un prodotto di eccellenza, frutto di una lavorazione attenta e meticolosa. Le olive vengono raccolte nel momento di perfetta maturazione e subito portate al frantoio di fiducia per essere spremute a freddo, preservando così tutte le loro preziose proprietà organolettiche.
Il risultato è un olio dal colore verde intenso, con riflessi dorati, e dal sapore fruttato con note di amaro e piccante, caratteristiche tipiche della Coratina.
Questo olio non è solo un condimento, ma un vero e proprio elisir di salute, ricco di antiossidanti e acidi grassi benefici.
La nostra azienda agricola, non si limita a produrre olio ma promuove anche una filosofia di vita che valorizza la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente. Gli ulivi sono coltivati seguendo metodi di agricoltura che rispettano i cicli naturali della terra.
L'olio extravergine di oliva vogliamo che venga riconosciuto come una delle eccellenze del territorio di Corato, a livello nazionale e internazionale. Grazie alla nostra dedizione e alla qualità del prodotto, uno dei nostri obiettivi è proprio questo, tramite Quarate, far conoscere al mondo il nostro olio.
In un mondo sempre più frenetico e industrializzato, Quarate rappresenta un'oasi di autenticità e tradizione, dove la passione per la terra e la qualità del prodotto sono al centro di tutto. Ogni goccia del nostro olio
extravergine di oliva racchiude in sé la storia, l'amore e il duro lavoro di una famiglia che ha fatto della sua terra un vero gioiello di eccellenza.