Una famiglia,
un solo olio.
A Corato, in Puglia, coltiviamo e spremiamo con le nostre mani un extravergine 100% Coratina.
Da Corato
a Quaratë.
Nelle terre di Corato, in Puglia, nasce Quarate, una piccola azienda agricola a conduzione familiare, dedicata a un solo olio extravergine di oliva fatto esclusivamente con olive della varietà Coratina. In dialetto Corato si pronuncia “Quaratë”, ed è da qui che nasce il nostro nome, insieme al legame con la nostra terra.
Marco e Francesco
Siamo due fratelli, entrambi ingegneri, e a un certo punto abbiamo scelto di tornare alla terra della nostra famiglia. Oggi facciamo tutto noi, dalla cura degli ulivi alla raccolta, dal frantoio all'imbottigliamento, fino alle foto e al racconto sui social. Ci mettiamo la precisione che ci hanno insegnato gli studi e la passione che ci ha lasciato la nostra famiglia. Ogni bottiglia passa dalle nostre mani, davvero.
Qualità,
non quantità.
Crediamo in poche migliaia di bottiglie fatte bene, non in grandi numeri. Coltiviamo solo la Coratina, varietà autoctona e robusta, ricca di polifenoli, gli antiossidanti naturali dell'olio. È una scelta, la stessa da sempre.
«Ogni goccia racchiude la nostra terra»Quarate · Corato
Corato, nel cuore
della Puglia
I nostri ulivi crescono su una terra generosa, coltivata nel rispetto dei suoi cicli naturali. Il nostro obiettivo è semplice e ambizioso insieme, far conoscere l'olio di Corato e portarlo sulle tavole ben oltre la Puglia.
Assaggia la nostra storia
Il modo migliore di conoscerci è assaggiare il nostro olio.